Közzétett: ápr 07, 2024

Lehetetlen közvetlenül meghatározni az antibiotikumok jelenlétét a vásárolt csirkében. A boltokban forgalmazott csirke biztonságosnak tekinthető, mert a húsban lévő hormonok és antibiotikumok mennyiségét az állami (és az EU) jóváhagyott higiéniai előírások szerint szabályozzák.

Ha azonban nem engedélyezett üzletekből vásárol termékeket, fennáll annak a veszélye, hogy rossz minőségű terméket vásárol.

Ha aggályai vannak a csirke minőségével kapcsolatban, számos bevált módszer létezik az antibiotikumok fogyasztásának kockázatának csökkentésére.

Egyszerű módszerek a hús megtisztítására a veszélyes anyagoktól

1. A hús áztatása

Főzés előtt a húst több órára vízbe áztathatja. Ebben az esetben a víz „kihúzza” a káros anyagokat a húsból. A hatás fokozása érdekében használhat sót vagy citromlevet tartalmazó pácot. A sóoldat vagy a sav segít javítani a hús tisztítását az antibiotikumoktól és más káros szennyeződésektől.

2. Forralás másodlagos húslevessel

A hús alapos tisztításához az „adalékanyagoktól” másodlagos húslevesben főzheti. Az első forralás után a húst a húslevesben 10 percig főzzük, majd a levest lecsepegtetjük, és a húst tiszta vízben tovább főzzük. Ez a módszer segít minimalizálni a káros anyagok tartalmát a kész ételben.

3. Sütés helyett sütés

A hús magas hőmérsékleten történő sütése szintén segít eltávolítani a káros szennyeződéseket. Pörkölés előtt távolítsa el a bőrt és a zsírt, amely antibiotikumokat és egyéb veszélyes anyagokat tartalmazhat. Ha a húst úgy helyezzük el, hogy a zsír a lefolyó serpenyőbe csöpögjön, megakadályozhatjuk, hogy visszaszívja a húsba, és így csökkentse a káros adalékanyagok fogyasztásának kockázatát.

Fontos megjegyezni

Sajnos nincs mód az antibiotikumok teljes eltávolítására a csirkéből otthon. Van azonban néhány javaslat, amely segíthet csökkenteni a tartalmukat:

Optimized with PageSpeed Ninja