Közzétett: ápr 07, 2024

A sült húsgombóc az egyik legjobb csemege a konyhában. Itt pedig egy fenomenális receptet készítettünk nektek, hogy szaftosak és szájban olvadjanak, de ropogós héjuk legyen. Ezzel a recepttel elbűvölően illatosodik, és hihetetlenül ízletes és kellemes lesz. 

A recept elkészítése előtt gondolja át, hogy teljesítette-e a következőket:

1. Finom darált hús, lehetőleg friss

Az biztos, hogy nem igaz, hogy a húsgombóc csak akkor válik puhává, ha darált sertéshúsból készül. Könnyedén keverheted más arányban, vagy akár főleg darált marhahúst is használhatsz, és újra puhák és szépek lesznek.

2. A megfelelő fűszerek

A sós és a kömény elengedhetetlen. A friss petrezselyem frissességet hoz.

3. Vigyázz! A vagdaltnak le kell ülnie, hogy felszívja a hagyma és a fűszerek aromáját

Legalább 1 óra vagdalt jó marad, ehhez pedig le kell takarni a tálat törülközővel vagy konyhai fóliával, hogy a hagyma aromája megmaradjon a darált húsban, ne vigye be a szobába.

Segít, ha egy kis sört teszel az illatos húsgombócok meleg táljába, és találsz egy jó társaságot, akivel megoszthatod őket.

Hozzávalók

1 kg darált hús

2 fej Hagyma

2 szelet kenyér

2 db. Tojás

2 csipet sós

1 tk Kim

1/3 csokor petrezselyem

1 tk Olaj

1 csipet só

Elkészítés módja

1. Tegye a darált húst egy mély tálba, és kézzel jól pépesítse.

2. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Semmi esetre se reszelje le, így az állaga nem lesz érezhető a fasírtban.

3. A kenyérszeleteket áztassuk be egy ideig vízbe, majd szaggassuk kis darabokra. Ha nem akarod beáztatni a kenyeret, akkor a kezed között morzsold apróra.

4. Kóstoljuk meg a fűszerekkel.

5. A darált húst kézzel összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát, hogy jól felszívja az aromákat.

6. Egy mély serpenyőbe öntsük az olajat, amíg felforrósodik. Ezalatt a húsgombócokat golyóvá formázzuk. Mielőtt a serpenyőbe dobja őket, lapítsa el őket a tenyere között, hogy ne ragadjanak, enyhén nedvesítse meg vízzel vagy kenje be olajjal.

7. A húsgombócokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg a jellegzetes barna színt el nem kapjuk.

8. A húsgombócok belül puhák és ropogós héjúak legyenek. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól átsültek, törje fel az elsőt, és nézzen bele. A biztos kritérium, hogy megkapták, hogy a kéreg kellemesen aranysárga legyen.

Fogyassz mértékkel – de csak ha teheted!

Optimized with PageSpeed Ninja