Minden kertésznek el kell ültetnie ezt az aromás fűszert a kertjében. A bazsalikom egyedülálló ízéről és jótékony tulajdonságairól ismert. Dél-Ázsiát tekintik ennek a növénynek a szülőhelyének, de ma már a világ számos országában termesztik.

A bazsalikom hasznos tulajdonságai

A bazsalikom nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (A, C, K, E, B csoport) és ásványi anyagokat (vas, kalcium, magnézium, kálium). Ezenkívül gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, megakadályozzák a különböző betegségek kialakulását és megakadályozzák a korai öregedést.

A bazsalikom rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, csökkenti a vér koleszterinszintjét, normalizálja a vérnyomást és a szív- és érrendszer működését – mondja Maria Vekshina orosz agronómus.

Bazsalikom termesztése

A szakértő, aki több mint 15 éve foglalkozik ezzel a kultúrával, elmondja, milyen feltételek mellett érdemes termeszteni.

„A bazsalikom szabadban és ablakpárkányon is termeszthető. Ehhez napos helyet kell választani, és termékeny talajt kell készíteni. A bazsalikom magokat körülbelül egy centiméter mélységbe kell ültetni a földbe. rendszeresen kell öntözni és szerves trágyával etetni” – mondja az agronómus.

Maria Veshkina megjegyzi, hogy megfelelő gondozás mellett a bazsalikom a vetés után hat-nyolc héten belül virágozni kezd. A leveleket ételek díszítésére vagy teához adhatjuk.

Kulináris felhasználás

A bazsalikomot széles körben használják a főzéshez élénk illata és íze miatt. Leveleit salátákhoz, levesekhez, főételekhez, szószokhoz, desszertekhez és italokhoz adják.

A bazsalikom különösen népszerű a mediterrán konyhában. Például a híres olasz pesto szósz egyik fő összetevője.

Hogyan tároljuk a bazsalikomot?

Ha friss bazsalikomot vásárolt, tegye a gallyakat egy pohár sima vízbe, de távol a napfénytől. Hűtőben tárolhatod, ha a szárát nedves ruhába tekered.

Télre szárítsa meg a bazsalikomot, és használja önmagában vagy más fűszernövényekkel, például kakukkfűvel, petrezselyemmel, mentával kombinálva. Ehhez szárítsa meg a bazsalikomleveleket sütőben, elektromos szárítóban vagy a szabadban. A szárított leveleket zárt edényben tárolja egy évig. A fagyasztóba helyezve ágacskákat is felhalmozhatunk. A bazsalikomot előzőleg forrásban lévő vízben blansírozzuk, és légmentesen záródó fagyasztózsákokba zárjuk.

Optimized with PageSpeed Ninja