Nem minden háziasszony tud finom és puha húsvéti süteményt készíteni. Ha nehéznek találja az elkészítését, próbáljon meg túrós

tortát sütni . Az előkészítés sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel, és az eredmény nem hagy közömbösen senkit, aki elég szerencsés kipróbálni.

Hogyan készítsünk finom puha omlós tésztát?

A következő összetevőkre van szüksége:

• liszt – 350 gr
• tej – 150 ml
• vaj – 125 gr
• cukor – 150 g
• tojásfehérje – 4 db.
• tojássárgája – 5 db.
• sütőpor – 2 tk.
• vaníliás cukor – 1 tk.
• só – 0,5 tk
• kardamom – 0,5 tk.
• mazsola vagy más szárított gyümölcs – 0,5 evőkanál

Készítmény

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, majd szobahőmérsékleten hagyjuk. Előtte kivesszük a vajat a hűtőből és hagyjuk megpuhulni. A sütőt 175 fokra előmelegítjük.

Egy mély, kényelmes edényben keverje össze a lisztet, sót, kardamomot, vanillint, sütőport. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral habosra és világosra verjük. Óvatosan, fokozatosan keverjük hozzá a vajat.

Adjuk hozzá a szárított gyümölcsöt és a 120 g lisztes keveréket. Adjuk hozzá a tejet, a maradék lisztet és a felvert tojásfehérjét. A sütőformát kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát.

Helyezze a tepsit a tésztával az előmelegített sütőbe körülbelül 50-55 percre. A kész süteményt kivesszük a sütőből, kihűtjük, porcukorral megszórjuk és ízlés szerint díszítjük.

Egy másik recept a vajkrémes cukormázhoz

A tésztához kell:

• vaj (lágyított) – 150 g + vaj a forma kikenéséhez
• tojás – 4 db.
• cukor – 200 g
• liszt – 300 g (2 pohár 250 ml-es űrtartalommal) + a forma megszórásához
• sütőpor a tésztához – 1 evőkanál
• könnyű mazsola – 100 g
• sötét mazsola – 100 g
• kimagozott aszalt szilva – 100 g
• szárított sárgabarack – 100 g
• konyak – 100 ml
• vaníliás cukor – 2 evőkanál.
• só – 0,5 teáskanál

A cukormázhoz:

• porcukor – 150 g
• citromlé – 1,5-2 evőkanál
• citromhéj – 1 teáskanál

Készítse elő az összes hozzávalót. A vajat előre kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni.

A szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát megmossuk, papírtörlővel jól leszárítjuk, majd apró darabokra vágjuk. Mindkét típusú mazsolát öntse fel forrásban lévő vízzel, és szárítsa meg szalvétával.

 Egy mély tálban keverje össze az aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, sötét és világos mazsolát. Öntsük bele a konyakot. Keverjük össze és hagyjuk állni 2-12 órát. Időnként keverje meg a szárított gyümölcsöt. Ez idő alatt a konyak teljesen felszívódik.

Amikor az aszalt gyümölcsök készen vannak, elkezdheti a tészta elkészítését.

Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Adjunk hozzá sót és sütőport. Egyenletes eloszlásig keverjük.

A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A puha vajat egy mély edénybe tesszük és mixerrel 2-3 percig habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.

Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük kis sebességgel a vajhoz. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a tésztalapot minden alkalommal mixerrel simára keverjük. Ezután a lisztet részletekben adjuk hozzá, keverővel vagy spatulával keverjük össze a tésztát. Sűrű masszát kell kapnia. Hagyjunk aszalt gyümölcsöt a díszítéshez, a többit adjuk a tésztához. Keverjük össze a tésztát, hogy az aszalt gyümölcsök egyenletesen oszoljanak el.A formát kenjük ki vajjal és szórjuk meg liszttel.

Helyezze a tésztát a tepsibe, és egy spatulával simítsa el. A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 50-60 percig sütjük. A megsült süteményt lehűtjük, rácsra tesszük, és teljesen kihűtjük, a cukormázhoz a hozzávalókat összekeverjük.

A kihűlt tortára öntjük. Megszórjuk a leválasztott szárított gyümölcsökkel. Hagyja megdermedni a cukormázt, majd tálalja a tortát.

Jó étvágyat!