Bolyhos piskótatekercs nagymama krémmel

Próbálja ki ezt a házi készítésű pudingtekercset egy régi szakácskönyv receptje alapján, és kellemesen meg fog lepődni. Bolyhos piskóta, finom babakrém ellenállhatatlan kombinációban – erről álmodik minden szeszélyes vendég, hidd el!

Íme a nagymamakrémes bolyhos piskótatekercs receptje:

Termékek:

A krémhez:

500 ml friss tej
1 tojássárgája
8 g vaníliás cukor
4 ek. cukor
3 ek. kukoricakeményítő
40 g fehér csokoládé
A tésztához:

3 tojás
100 g cukor
100 ml olaj
100 ml friss tej
10 ek. liszt
12 g sütőpor
citromhéj 1 bio citrom
lekvárból ízlés szerint
porcukor a szóráshoz

Készítmény:

Először elkészítjük a tejszínt – a tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a sárgáját, a vaníliás cukrot és a 4 evőkanál cukrot.

Hozzáadunk 4 evőkanál kukoricakeményítőt, és habverővel jól felverjük.

Tedd a tűzhelyre alacsony lángon.

Forraljuk sűrű tejszínt.

Most adjuk hozzá a törött fehér csokoládét a krémhez.

Keverjük, hogy elolvadjon.

Ezután vigye át a krémet egy poshra.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Most elkészítjük a tésztát.

Egy tálba felverünk 3 tojást, hozzáadjuk a kristálycukrot, és habverővel felverjük.

Adjunk hozzá olajat, tejet és keverjük össze.

A lisztet megszórjuk a sütőporral.

Verjük simára.

Végül hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet.

Egy 30 x 40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A tetejére öntjük a tésztát, és egyenletesen elosztjuk.

200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd a sütőpapíron nagy lendülettel feltekerjük a tésztát.

Tekercsbe csavarva 10 percig pihentetjük a tésztát, majd eltávolítjuk a sütőpapírt.

Ezután megkenjük a tekercset lekvárral, a tetejére egyenletesen rákenjük a krémet és újra feltekerjük.

2 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Ezután megszórjuk porcukorral, felszeleteljük és tálaljuk.