Egy séf szerint a finomság a juharszirupban és annak felhasználásában rejlik

Ha úgy tűnik, hogy a csirke íze mindig ugyanaz, érdemes figyelni a főzési receptek sokféleségére. 

Közülük sok egyszerű és megfizethető terméket találhat, amelyek lehetővé teszik, hogy egy közönséges csirkét igazi remekművé változtassa otthon. 

Bár ezeknek a recepteknek az alaplépése ugyanaz – a sütő felmelegítése és a csirke sütése benne, akkor kezdődik az igazi varázslat, mert minden szakácsnak megvannak a maga finomságai és sajátosságai.

Egy tapasztalt séf kiadta egy finom sült csirke receptjét, amelynek a héja szuper ropogós és elolvad a szájban.

Azt is megosztotta, hogy a titok a juharszirup használatának finomsága.

Hozzávalók:
Egész csirke
2 evőkanál vaj
1/2 csésze juharszirup
2 közepes hagyma
2 teáskanál olívaolaj
Só, durva bors

Elkészítés módja:
A máz elkészítése. Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat a juharsziruppal és a durvára őrölt borssal, amíg a keverék sima nem lesz. Levesszük a tűzről és félretesszük.

A hagymát vékony félkörívekre vágjuk. A felszeletelt hagymát egy tálcára tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal. A hagymát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd egyenletesen elosztjuk egy tepsi alján.
 
A csirkét kívül-belül sózzuk, borsozzuk. Töltsük meg a csirke hasított üregét az elkészített hagymával. A csirkecombokat konyhai zsinórral kössük össze, hogy sütés közben is megtartsák formájukat.

A csirkét 175 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ezután kenjük meg a juharvajas máz felével a csirkét, és süssük tovább 1 órán át.

A sütő hőmérsékletét 220 fokra emeljük. Bőségesen megkenjük a csirkét a maradék mázzal, és további 15 percig sütjük, vagy amíg a csirkehús leve kitisztul, és a csirke szépen megpirul.

Tegye a csirkét egy tányérra, és szeletelés előtt hagyja 10 percig pihenni. Helyezzük rá a csirkehagymát és tálaljuk.