Amint beleharapsz, azonnal felcsapnak a kedves gyerekkori emlékek az ünnepi készülődésről és a finomságokkal teli asztalról.

Az egyik legnagyobb és legfényesebb keresztény ünnep, Krisztus feltámadásának előestéjén járunk. Az ünnepre való felkészülés a nagyhét elején kezdődik.

A tojást általában nagycsütörtökön festik. Ezután a kovász megújul, és a húsvéti kenyér tésztáját gyúrják.

Krisztus feltámadásakor az ünnepi asztalnál kötelező húsvéti tojással, rituális kenyerekkel megtörni a böjtöt, és mindenki mintás tojással „veri meg” magát – az egészség érdekében.

Abban az esetben, ha az utolsó pillanatban döntöttél az elkészítés mellett, Nagyszombaton a jenata.blitz.bg egy receptet kínál, amellyel remek és nagyon aromás fűzött kozunakot készíthetsz. Amint beleharapsz, azonnal felcsapnak a kedves gyerekkori emlékek az ünnepi készülődésről és a finomságokkal teli asztalról.

Íme azoknak a termékeknek a listája, amelyekre szüksége lesz ennek a finom kozunaknak az elkészítéséhez, amely meghozza a gyermekkor ízét: 

• 2 kg liszt
• 400 g vaj (vagy margarin)
• 400 g cukor
• 500 ml. friss tej
• 60 g élesztő
• 10-12 tojás
• 2 evőkanál rum
• héja 1 citrom
• 4-5 vaníliarúd
• 1 teáskanál só

Elkészítés módja: 

A legfontosabb dolog, amit ne feledj, hogy a helyiségnek, ahol kavargatsz és gyúrsz, melegnek kell lennie! A felhasznált termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük. 

Az élesztőt kevés langyos tejjel felfuttatjuk, 1 ek. kanál cukor és 1 evőkanál. egy kanál lisztet. Közepesen sűrű szuszpenziót kell kapni. Az élesztőt meleg helyen kelesztjük. 

A tojást és a cukrot egy tálban felverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet, sót, vaníliát, rumot és reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk az előzőleg legalább kétszer átszitált lisztet. Kútot készítünk, amelybe beleöntjük a megduzzadt élesztőt és a tojásos keveréket. 

Lágy tésztát gyúrunk, folyamatosan megolvasztjuk a kezünket a zsírban. A dagasztást addig folytatjuk, amíg a tészta fel nem szívja az összes zsírt, és nem képződnek buborékok a felületén. 

Minél tovább dagasztja a kosunakát, annál bolyhosabb lesz. A tésztát legalább 100-szor kell az asztalra ütni.

A kész tésztát liszttel megszórjuk és meleg törülközőbe tekerjük. Meleg helyen kelesztjük, amíg majdnem a duplájára nő. 

A teljes próbaidőnek legalább 1:30-nak kell lennie. A legjobb, ha két, egyenként 45 perces kelesztésre osztja. Egyszer hagyjuk pihenni a tésztát úgy, ahogy van egy golyóban, másodszor pedig, mielőtt betennénk a sütőbe.

Az ezekkel a termékekkel összekevert tésztából 4-5 kosunakot kapunk. 

Miután a tészta megkelt, befonhatjuk és tepsibe tesszük. Az edény 1/3-át el kell foglalnia, hogy a tészta megkeljen a sütés során. 

A megkelt kosunacokat felvert sárgájával megkenjük, dióval vagy mandulával díszítjük, megszórjuk cukorral és közepes lángon kisütjük.